Een gerecht van 24kitchen, wat snel klaar is en niet ingewikkeld is om te maken, dus heerlijk voor een doordeweekse dag. Lekker met wat gemarineerde kip.

Ingredienten (4 personen):
Pesto:
2 bosjes basilicum
1 teentje knoflook
50 gr Parmezaanse kaas
40 gr pijnboompitten
5 el olijfolie
zout en versgemalen peper

500 gr conchiglie pasta
400 gr sperziebonen

Instructies:
Pesto:
Pluk de basilicum. Pel en halveer de knoflook. Snijd de Parmezaanse kaas in blokjes. Vijzel de blaadjes basilicum, pijnboompitten, knoflook en de helft van de Parmezaanse kaas. Meng de olijfolie erdoor en breng op smaak met zout en peper.

Kook de pasta in een pan met water en zout al dente en giet de pasta af. Rang en halveer de sperziebonen. Blancheer de bonen ca. 6 minuten in water met zout.

Giet de bonen af en snijd ze in kleine stukjes. Meng de sperziebonen door de pesto. Voeg de pasta toe en bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas.